CX: Puntos de riesgo
CONTAMINACIÓN CRUZADA: Puntos de riesgo
PUNTOS DE RIESGO EN LA CONTAMINACIÓN CRUZADA POR MEDICAMENTOS Y COCCIDIOSTATOS
Sistema para minimizar la contaminación cruzada en la fabricación de piensos con: PREMEZCLAS MEDICAMENTOSAS y PREMEZCLAS DE ADITIVOS CON COCCIDIOSTATOS.
Medidas básicas a seguir:
- Determinar la contaminación cruzada directa de la instalación (sin mediar limpias entre los lotes de pienso).
- Establecer medidas preventivas: ORDEN DE FABRICACION y PROGRAMA DE LIMPIEZA CIRCUITOS.
- Verificar que se cumplen los límites de sustancias indeseables (medicamentos incluido el óxido de zinc y coccidiostatos).
- Equipos de medida, dimensionado y calibración: tolerancia máxima 10%.
MEDIDAS PREVENTIVAS Y GESTION DE PUNTOS CRITICOS
- MICRO SILO PREMEZCLA ADITIVA CON COCCIDIOSTATO (Ejemplo corrector de pollos): establecer orden de trasiego en último lugar con coccidiostatos, y limpieza.
- CIRCUITO DESDE MICROSILO (1) A MEZCLADORA: limpieza y descontaminación.
- ADICION INDIRECTA (Tolvín y transportador/sinfín) DE PREMEZCLA MEDICAMENTOSA A MEZCLADORA: limpieza y vaciado completo. Nota: se recomienda tratar de cambiar a ADICIÓN DIRECTA.
- MEZCLADORA: orden de fabricación, HOMOGENEIDAD DE MEZCLA, orden de incorporación ingredientes, limpieza y descontaminación.
- CIRCUITO DESDE MEZCLADORA (INCLUIDO INSTALACIONES INTERMEDIAS COMO GRANULADORA-ENFRIADOR) A SILOS DE ALMACENAJE: limpieza y descontaminación fúngica (evitar costras y humedad).
- ALMACENAMIENTO DE PIENSO TERMINADO: predeterminar silo específico para piensos con medicamentos y coccidiostatos, establecer orden de trasiego en último lugar el medicado o coccidiostato, y limpieza.
- CARGA A GRANEL: último lugar el pienso con medicado o coccidiostato.
Nota: todos los puntos
críticos, medidas preventivas y correctoras deben ESTUDIARSE y VERIFICARSE para cada instalación concreta. La
caustica de cada establecimiento puede variar de manera importante estas RECOMENDACIONES GENERALES.
BUENAS PRACTICAS PARA EL TRANSPORTE DE PIENSOS MEDICADOS
